Cynar 是一种意大利苦味开胃酒，属于阿马罗品种。它由 13 种草药和植物制成，其中最主要的是朝鲜蓟 (Cynara scolymus)，这种饮料的名字也由此而来。Cynar 呈深棕色，味道苦甜参半，酒精度为 16.5%。它于 1952 年在意大利推出。Cynar 是一种开胃酒（低糖、低酒精，旨在刺激食欲），可以单独饮用，也可以加入多种鸡尾酒中饮用。一种这样的鸡尾酒包括 Cynar 和苏打水（混合苏打水和柠檬或橙片，或混合可乐、蛋酒、汤力水、牛奶或苦柠檬苏打水）。欧洲人经常将它与橙汁混合，尤其是在瑞士和德国南部，在那里 Cynar 和橙汁是一种非常流行的组合。Negroni 鸡尾酒的一种变体使用 Cynar 代替 Campari，就像 Cynar Spritz 代替 Aperol 一样。由于其含有朝鲜蓟成分，Cynar 被视为餐后酒和开胃酒。在巴西，Cynar 也是一种非常常见的饮料。它通常与卡莎萨酒和甜苦艾酒一起饮用，形成巴西最传统的饮料之一，名为“rabo de galo”，这是鸡尾酒一词的粗略翻译。自 1995 年以来，Cynar 一直由 Campari 集团生产和分销